【小切口 大民生】抓实全链条食品安全 守护师生舌尖安全

　　校园食品安全事关青少年健康成长，连着千家万户民心。哈巴河县萨尔塔木乡牧业寄宿学校紧盯食堂管理关键环节，从严落实食材采购、加工消杀、科普宣教各项举措，全方位筑牢校园食品安全防护屏障。

　　走进哈巴河县萨尔塔木乡牧业寄宿学校食堂，后厨区域干净整洁，加工区域划分明确，生熟厨具分开摆放，食材仓储区分类规范。工作人员仔细清扫操作台、擦拭餐桌、整理货架，全方位清理卫生死角，全力营造干净、安全、规范的就餐环境。

　　萨尔塔木乡牧业寄宿学校学生赛木萨尔·阿哈提说：“学校特别看重食品安全，碗筷也都洗得干干净净。校园里还有食品安全宣传栏，老师平常也总跟我们讲饮食安全方面的知识，我每天在学校吃饭都特别安心。”

　　哈巴河县萨尔塔木乡牧业寄宿学校严守食品安全管理标准，严把食材采购源头关，食材采购资料做到完整齐全、全程可追溯。学校全面落实从业人员晨检、餐具高温消杀、餐品留样备查等制度，后厨严格标准化操作，规范食材清洗、烹饪、储存全过程。同时依托校园食品安全宣传栏，常态化更新科普知识，持续提升师生食品安全防范意识。

　　家长努尔古丽·乌依拉汗说：“孩子每天都在学校食堂吃饭，饭菜口味好不好、食材够不够安全，一直是我最放不下的事。之前参加学校的食堂开放日活动，里面的卫生环境比我家厨房还要干净，从食材存放、加工到分餐的每一处管理都特别细致。学校把学生的食品安全放在第一位，我们做家长的心里真的特别踏实、特别放心。”

　　萨尔塔木乡牧业寄宿学校食堂工作人员巴提拉·阿合曼说：“我们严格按照食品安全规范开展工作，统一穿戴工作服，用心保障孩子们吃得安全健康。”

　　哈巴河县萨尔塔木乡牧业寄宿学校将抓实食品安全精细化管理，持续提升校园就餐保障能力。

　　哈巴河县萨尔塔木乡牧业寄宿学校党总支书记高国峰说：“校园食品安全是办学的生命线，容不得半分马虎。我校严格践行食品安全‘四个最严’要求，闭环管控食材采购溯源、后厨精细化加工、餐食按规留样全流程，常态化组织食堂从业人员开展安全操作培训。我们以高频次日常巡检守好食堂关口，通过开放日、家长监督岗等方式畅通家校监督渠道，从源头消解饮食安全隐患，用细致入微的守护保障学生舌尖安全，全力建成家长放心、学生安心的示范校园食堂。”